Fungos - Analogia entre fungos e automoveis - 2012

Meodologia de Ensino por Analogia (Nagem et al., 2001).

  1. Definição da área de conhecimento: Biologia
  2. Definição do assunto: Atuação dos fungos no processo de fermentação
  3. Definição do público: 2 ano do Ensino Médio
  4. Escolha adequada do veiculo com o perfil do aluno: Automóvel
  5.  Descrição da analogia: A analogia é muito simples e de fácil entendimento visa mostrar, de uma forma simplória, ao aluno como ocorre o mecanismo de transformações químicas que o fungo promove para fazer os pães crescerem, processo chamado de fermentação. Assim como os fungos (Leveduras) usam o açúcar (matéria orgânica) contido na massa para produzir energia para si, o automóvel também utiliza a gasolina para retirar energia pra se movimentar, assim como as leveduras após ter metabolizado o açúcar liberam gás carbônico e álcool, o automóvel após ter utilizado a gasolina libera a fumaça que vemos sair pelo carburador do mesmo, agora imaginemos que o carro esteja dentro de uma balão. Se isso acontecer, com o volume da fumaça o balão irá encher até a fumaça cessar, e esta por sua vez cessa quando a gasolina acaba. Da mesma forma ocorre na panificação, as leveduras consomem o açúcar e liberam gases e álcool, como já foi dito, e isso promove o crescimento da massa, contudo após um tempo a massa para de crescer, e isso se dá pelo esgotamento do substrato.
  6.  Explicação das semelhanças e diferenças:

Semelhanças:

Veículo (Automóvel)

Alvo ( Processo de fermentação)

Levedura

Automóvel

Açúcar (matéria orgânica)

Gasolina

Gás carbônico e álcool

Fumaça que sai pelo carburador

Massa

Balão

 

Diferença:

O tamanho é em proporções muito diferentes.

Os compostos liberados pelas leveduras não causam malefícios nenhum, já os liberados pelos automóveis são tóxicos e geram até grandes impactos ambientais.

 

  1.  Reflexão com o conteúdo:

Será que esta analogia é completa assim como o processo de fermentação?

Onde a analogia se diferencia do processo original?

O que faltou na analogia pra deixá-la mais semelhante a fermentação?

 

  1.  Estimulo de atitude crítica e reflexiva

Você poderia redigir o que você compreendeu nesta analogia?

Você poderia reexplicar com suas palavras a analogia realizada?

 

  1.  Avaliação:

Junte-se com uns colegas e faça uma analogia que explique mais similarmente o processo de fermentação. Utilize outra situação. E aponte os pontos que foram colocados em sua analogia e que faltaram na analogia que foi explicada.

 

Anne Caroline dos Santos Graça

Licencianda em Ciências Biológicas - UFAM